Archives des Cabernet Franc - Riviera Cellars Wine Supply French Riviera https://www.rivieracellars.fr/product-tag/cabernet-franc/ Approvisionnement en vins et champagnes fins et rares Wed, 04 Jun 2025 09:48:33 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.rivieracellars.fr/wp-content/uploads/2022/08/cropped-cropped-Riviera-Cellars-Logo-White-32x32.png Archives des Cabernet Franc - Riviera Cellars Wine Supply French Riviera https://www.rivieracellars.fr/product-tag/cabernet-franc/ 32 32 209697555 Château Beychevelle Saint Julien 4ème Grand Cru Classé 1988 https://www.rivieracellars.fr/product/chateau-beychevelle-saint-julien-4eme-grand-cru-classe-1988/ Mon, 17 Jul 2023 17:14:41 +0000 https://www.rivieracellars.fr/?post_type=product&p=3707 Robe : Rouge intense et profond avec des reflets légèrement tuilés.

Nez : Complexe et mature. On peut percevoir des notes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire et la prune, accompagnées de touches de cassis et de mûre. Des arômes de tabac, de cuir et de cèdre se mêlent subtilement, ajoutant une dimension supplémentaire à la complexité aromatique.

Bouche : Elégant et bien équilibré. Les tanins sont fondus et veloutés, offrant une texture agréable. Les saveurs de fruits noirs se confirment, avec une certaine maturité et une belle concentration. On peut également percevoir des notes d'épices douces, de tabac et de bois noble, soulignant l'influence de l'élevage en fûts de chêne. La finale est longue et persistante, laissant une impression de maturité et d'élégance.

Accords mets et vins : Il se marie parfaitement avec les gibiers en sauce, avec des fromages affinés et la plupart des plats de bœuf.

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]]> L’histoire du Château Beychevelle remonte au XVIe siècle. À l’origine, le domaine s’appelait « Maison Noble de Beychevelle » et il était la propriété des Ducs d’Epernon, une puissante famille de la noblesse française. Situé sur les rives de la Gironde, le château bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur de l’appellation Saint-Julien, dans la région viticole du Médoc, à Bordeaux. Le nom « Beychevelle » trouve son origine dans une expression gasconne qui signifie « baisse-voile », faisant référence à une tradition selon laquelle les navires devaient baisser leurs voiles devant le château lorsqu’ils passaient devant sur l’estuaire de la Gironde.

Au fil des siècles, la propriété du château a changé de mains à plusieurs reprises. En 1755, le domaine a été acquis par la famille Famille-François de Fumel, qui a joué un rôle majeur dans le développement et la renommée du château. Sous leur direction, le château et ses vignobles ont été agrandis et améliorés, et la qualité des vins produits s’est considérablement améliorée. En 1826, le château est vendu à la famille Achille-Fould, qui l’a conservé jusqu’en 1868, année où il est racheté par un consortium de négociants en vin de Bordeaux dirigé par la famille Castéja. La famille Castéja est toujours propriétaire du château aujourd’hui. Au cours des dernières décennies, le Château Beychevelle a connu des investissements importants pour moderniser ses installations de vinification et d’élevage, tout en préservant les méthodes traditionnelles de production de vin de Bordeaux. Le domaine possède maintenant des vignobles bien entretenus, couvrant environ 90 hectares, où sont cultivés principalement des cépages de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot.

Aujourd’hui, le Château Beychevelle est mondialement reconnu pour la qualité de ses vins. Il est classé comme un Quatrième Grand Cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Les vins du Château Beychevelle sont réputés pour leur élégance, leur équilibre et leur capacité à bien vieillir.

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]]> 3707 Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé 1982 https://www.rivieracellars.fr/product/chateau-mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-1982/ Tue, 21 Feb 2023 08:53:44 +0000 https://www.rivieracellars.fr/?post_type=product&p=3287 Robe : Pourpre sombre et soutenue aux reflets ambrés

Nez : Arômes de pain d’épice, de fruits très mûrs, de cassis, de myrtille, de menthol avec des notes de grillé de café.

Bouche : La prise en bouche est ferme et soyeuse, aux tanins nobles et veloutés. Ample, rond avec des notes de réglisse, de caramel. Il est frais, racé, séduisant et charmeur. Très belle longueur.

Accords mets et vins : Gibier, Viande Blanche grillée, viande rouge grillée, fromage à pate dur. Eviter les plats trop épicés.

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]]> Château Mouton Rothschild est un domaine viticole réputé du Medoc, situé dans la commune de Pauillac. Il produit l’un des vins de Bordeaux les plus prestigieux, en appellation Pauillac. Second grand cru dans la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, En 1973, alors qu’aucune modification n’a jamais été accordée dans le classement de 1855, le Baron Philippe en obtient – non sans mal – la révision et Mouton rejoint officiellement l’élite des Premiers Grands Crus Classés de Bordeaux. A son décès en 1988, sa fille Philippine reprend les rênes, aidée d’une équipe technique hors pair, et entretient avec succès les projets de son père jusqu’à son décès en 2014. Aujourd’hui ce sont ces trois enfants Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild gèrent ensemble le domaine. Nommé initialement « Château Mouton », il est la propriété de la branche anglaise de la famille Rothschild depuis 1853. Chaque année depuis 1945, l’étiquette est illustrée par un artiste célèbre (parmi lesquels Chagall, Miro, Picasso…). L’emblème du château est le bélier.

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]]> 3287 Château Grand Mayne Saint Emilion Grand Cru Classé 2014 https://www.rivieracellars.fr/product/chateau-grand-mayne-saint-emilion-grand-cru-classe-2014/ Wed, 15 Feb 2023 14:28:02 +0000 https://www.rivieracellars.fr/?post_type=product&p=3255 Robe : Ruby foncé.

Nez : Un bouquet de fruits rouges légèrement charnu, avec de la fraise et de la framboise écrasée, de cuirs, de la vanille, de chocolat ainsi que plus légèrement à des notes de réglisse et d’épices douces.

Bouche : La bouche est moyennement corsée, avec des tanins fins, des notes de fruits croquants, de myrtille et plus légèrement de fruits rouges associées à quelques légères notes de crème de mûre ainsi qu’à des touches de réglisse.  Une construction douce vers une finale vive, légèrement épicée.

Accords mets et vins :  Agneau rôti, filet de bœuf au foie gras, Perdreaux rôtis aux raisins.

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]]> Vignoble surplombé d’un manoir édifié à la fin du XVIème siècle, le « Mayne » fût durant deux siècles la propriété de la famille Laveau qui l’acquit en 1685. Les soins attentifs et amoureux de Jean Laveau hisseront la réputation du cru au plus haut niveau, comme en attestent les cours des vins et les mentions dans le Féret. Le « Mayne » constituait alors, avec Figeac et Soutard, l’un des plus importants domaines de Saint-Emilion. Le jeu des partages finira par démanteler l’empire Laveau qui verra lui succéder divers propriétaires jusqu’au début du XXème siècle, au cours duquel la famille NONY deviendra propriétaire de ce qui était devenu, au fil du temps : « Grand Mayne ».

Le Chateau représente un ensemble homogène de bâtiments en pierre. Construit aux XVIème et XVIIème siècles, le château domine les vignes au centre desquelles il se trouve. Les bâtiments de fonction attenants au château ont été construits au XVIIe siècle avec des pierres extraites des carrières calcaires régionales. Les architectes de l’époque ont voulu protéger le château des intrus et des vents océaniques ouest en construisant un long bâtiment exposé plein ouest dont le rythme est harmonieusement rompu en son centre par un porche plein cintre dallé, par lequel pénétraient les voitures à cheval. Un immense chai et des dépendances sont venus compléter, au fil des années, ce vaste ensemble délimité par de longs murs d’enceinte en moellons et pierres. Quant au vignoble, il est d’un seul tenant, idéalement situé en côte et pied de côte.

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