Carles Andreu ‘l’Era del Celdoni’ Gran Reserva Cava 2014
Robe : Robe jaune paille très brillante, les bulles sont fines et persistantes
Nez : Arômes de fruits blancs tels que la poire, d’agrumes, de citron vert et une pointe de caramel.
Bouche : Une attaque crémeuse, structurée, et élégante qui précède une belle acidité identifiée comme la pomme, le pamplemousse et l’ananas d’intensité modérée qui se confondent avec les notes pâtissières et amandées de sa longue finale.
Accords mets et vins : Idéal pour accompagner les fruits de mer, le poisson et la charcuterie.
29,40 € TTC
Rupture de stock
| Poids | 1,2 kg |
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| Dimensions | 16,6 × 14,1 × 38,5 cm |
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La famille Carles Andreu est une famille de viticulteurs catalans avec une longue tradition dans la production de vin de qualité. L’histoire de la famille remonte au XIXe siècle, lorsque les ancêtres de la famille ont commencé à cultiver des vignes dans la région de la Conca de Barberà, située dans la province de Tarragone en Catalogne, dans le nord-est de l’Espagne. Au fil des ans, la famille Carles Andreu s’est concentrée sur la production de vins de haute qualité, en utilisant des méthodes traditionnelles et des techniques modernes pour améliorer constamment leur production. Leurs vins ont rapidement acquis une excellente réputation, non seulement en Catalogne, mais aussi dans toute l’Espagne.
Au début des années 1990, la famille a décidé de construire une nouvelle cave à vin dans la ville de Pira, près de l’endroit où ils cultivaient leurs vignes. La nouvelle cave a été équipée des dernières technologies pour améliorer la qualité des vins tout en préservant les traditions viticoles locales. Depuis lors, la famille Carles Andreu continue de produire des vins primés et respectueux de l’environnement dans leur cave moderne de Pira. Ils cultivent principalement les cépages traditionnels de la région, tels que le macabeu, le parellada et le xarel·lo pour la production de vins blancs pétillants, et le tempranillo et le garnacha pour la production de vins rouges de qualité.
Aujourd’hui, la famille Carles Andreu est l’une des plus grandes et des plus respectées productrices de vin de la Conca de Barberà, avec une présence croissante sur les marchés internationaux.
Le cava est élaboré selon le même processus que le champagne, appelé la méthode traditionnelle ou champenoise. Le nom de « cava » vient de sa définition même ; un vin mousseux élaboré selon le système classique de fermentation en bouteille et de vieillissement en cave. Il s’agit aujourd’hui de l’un des secteurs vitivinicoles les plus dynamiques, avec une production qui a dépassé les 220 millions de bouteilles par an, et qui parvient aux consommateurs de toute la planète.
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