Carles Andreu Gran Reserva Cava 2018
Robe : Jaune paille avec de fines bulles.
Nez : Arômes de pomme verte caractéristiques de la Parellada. agrumes, ananas frais, des arômes typique de pain grillé, biscuit.
Bouche : une attaque crémeuse et élégante, une acidité fine où les arômes précédents reviennent. Une longue finale avec une belle amertume.
Accords mets et vins : Idéale comme apéritif, du poisson, des huitres ou un plateau de fruits de mer.
12,60 € TTC
Rupture de stock
| Poids | 2 kg |
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| Dimensions | 16,6 × 14,1 × 38,5 cm |
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Depuis le 18e siècle, notre famille se consacre à la culture du vin. Nous conservons dans nos archives familiales, le document d’achat de la ferme Celdoni de Forès, de 1781.
Aujourd’hui, la famille possède une vingtaine d’hectares de vignobles dans la Conca de Barberà, où sont cultivées principalement les variétés traditionnelles de la région (macabeu, parellada et trepat). En 1991, Carles Andreu, poursuivant la tradition familiale, a créé la cave qui porte son nom. Il s’agissait d’une petite cave située dans le village de Pira et installée dans l’ancienne ferme de Cal Celdoni, profitant des cuves où se faisait la fermentation du vin, en respectant les formes architecturales de la maison, construite en 1796.
Le cava est élaboré selon le même processus que le champagne, appelé la méthode traditionnelle ou champenoise. Le nom de « cava » vient de sa définition même ; un vin mousseux élaboré selon le système classique de fermentation en bouteille et de vieillissement en cave. Il s’agit aujourd’hui de l’un des secteurs vitivinicoles les plus dynamiques, avec une production qui a dépassé les 220 millions de bouteilles par an, et qui parvient aux consommateurs de toute la planète.
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