Carles Andreu Rosat Barrica Cava 2020
Robe : Rose pâle avec un pétillant en fin collier de perles.
Nez : Structuré, mature, intense, très complexe et riche avec des arômes de fruits rouges.
Bouche : Les perceptions sont pleines d’enthousiasme, avec un caractère structuré, mûr, intense, très riche et complexe, avec des arômes de fruits rouges qui se mêlent à la pâtisserie, à la cannelle et au miel.
Accords mets et vins : Idéale comme apéritif. Homard au four sauce noisette.
21,00 € TTC
Rupture de stock
| Poids | 2 kg |
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| Dimensions | 16,6 × 14,1 × 38,5 cm |
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Depuis le 18e siècle, notre famille se consacre à la culture du vin. Nous conservons dans nos archives familiales, le document d’achat de la ferme Celdoni de Forès, de 1781.
Aujourd’hui, la famille possède une vingtaine d’hectares de vignobles dans la Conca de Barberà, où sont cultivées principalement les variétés traditionnelles de la région (macabeu, parellada et trepat). En 1991, Carles Andreu, poursuivant la tradition familiale, a créé la cave qui porte son nom. Il s’agissait d’une petite cave située dans le village de Pira et installée dans l’ancienne ferme de Cal Celdoni, profitant des cuves où se faisait la fermentation du vin, en respectant les formes architecturales de la maison, construite en 1796.
Le cava est élaboré selon le même processus que le champagne, appelé la méthode traditionnelle ou champenoise. Le nom de « cava » vient de sa définition même ; un vin mousseux élaboré selon le système classique de fermentation en bouteille et de vieillissement en cave. Il s’agit aujourd’hui de l’un des secteurs vitivinicoles les plus dynamiques, avec une production qui a dépassé les 220 millions de bouteilles par an, et qui parvient aux consommateurs de toute la planète.
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