Pascal Jolivet: Pouilly-Fumé « Indigène » 2018
Robe : Jaune paille.
Nez : Des arômes de citron vert, pamplemousse, pêches blanches avec des notes de sauge et de pierre à fusil.
Bouche : Un vin fin, élégant et complexe avec une fraîcheur équilibrée et une finale sur la minéralité.
Accords mets et vins : Langouste grillée, Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, ou Poularde de Bresse aux morilles.
50,00 € TTC
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| Poids | 1,6 kg |
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| Dimensions | 16,6 × 14,1 × 38,5 cm |
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Terroir:
Terroir sable à silex, vieilles vignes. Tracy sur Loire. Coteaux ouest, en face de la Loire.
Vinification:
Vendange manuelle, pressurage en grappe entière. Débourbage léger au froid. Vinification 100% naturelle en cuve inox thermorégulée, vieillissement pendant 9 mois sur lies fines ce qui permet de ni coller ni filtrer le vin avant sa mise en bouteille.
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