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	<title>Archives des 1988 - Riviera Cellars Wine Supply French Riviera</title>
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	<description>Approvisionnement en vins et champagnes fins et rares</description>
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	<title>Archives des 1988 - Riviera Cellars Wine Supply French Riviera</title>
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		<title>Château La Mission Haut-Brion 1988, Cru Classé de Graves</title>
		<link>https://www.rivieracellars.fr/product/chateau-la-mission-haut-brion-1988-cru-classe-de-graves/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Marc Fournée]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 08 Mar 2024 16:42:40 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p><strong>Robe : </strong>Rouge-Grenat profond.</p>
<p><strong>Nez :</strong>Superbe nez crémeux, puissant, riche et fruité. Arômes de crème de cassis, de bois de cèdre, de fumée et de cuir.</p>
<p><strong>Bouche : </strong>Corsé, profond et puissant aux tanins modérés et soyeux. Tout est en harmonie, les arômes de cigare, de bois de cèdre, de clou de girofle et d'écorce d'orange se termine sur une truffe puissante, l'ensemble évoluant dans une grande onctuosité soyeuse.</p>
<p><strong>Accords mets et vins : </strong>Foie gras poêlé, Pigeon, Magret de Canard, Côte de bœuf, chevreuil, Gibier.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Le Château La Mission Haut-Brion est l&rsquo;un des domaines viticoles les plus prestigieux de Bordeaux, en France. Son histoire remonte au XVIIe siècle, lorsque la propriété était connue sous le nom de Domaine de La Mission. En 1664, la propriété a été acquise par les Pères Lazaristes, une congrégation catholique, qui l&rsquo;ont utilisée comme lieu de retraite spirituelle et comme vignoble.</p>
<p>Le domaine est situé dans la région de Pessac-Léognan, au sein de l&rsquo;appellation des Graves, réputée pour ses vins rouges et blancs de haute qualité. La Mission Haut-Brion est voisine du célèbre Château Haut-Brion, dont elle partage une histoire étroitement liée. Au fil des siècles, le domaine a changé de mains plusieurs fois, mais son engagement envers la qualité et l&rsquo;excellence n&rsquo;a jamais faibli. Les différents propriétaires successifs ont contribué à améliorer la réputation et la renommée du vin de La Mission Haut-Brion.</p>
<p>En 1983, la famille Dillon, également propriétaire du Château Haut-Brion, a acquis La Mission Haut-Brion, réunissant ainsi les deux domaines historiques sous une même direction. Cette union a renforcé la position de La Mission Haut-Brion parmi les grands crus de Bordeaux. Depuis lors, le domaine continue de produire des vins d&rsquo;exception, à la fois rouges et blancs, qui sont recherchés par les connaisseurs du monde entier. La Mission Haut-Brion est réputée pour son style distinctif, caractérisé par son élégance, sa finesse et sa capacité à bien vieillir en bouteille.</p>
<p>Aujourd&rsquo;hui, le Château La Mission Haut-Brion reste l&rsquo;un des joyaux de l&rsquo;appellation Pessac-Léognan et continue d&rsquo;être synonyme de qualité et d&rsquo;excellence dans le monde du vin.</p>
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		<title>Château Beychevelle Saint Julien 4ème Grand Cru Classé 1988</title>
		<link>https://www.rivieracellars.fr/product/chateau-beychevelle-saint-julien-4eme-grand-cru-classe-1988/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Marc Fournée]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 17 Jul 2023 17:14:41 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p><strong>Robe </strong>: Rouge intense et profond avec des reflets légèrement tuilés.</p>
<p><strong>Nez : </strong>Complexe et mature. On peut percevoir des notes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire et la prune, accompagnées de touches de cassis et de mûre. Des arômes de tabac, de cuir et de cèdre se mêlent subtilement, ajoutant une dimension supplémentaire à la complexité aromatique.</p>
<p><strong>Bouche : </strong>Elégant et bien équilibré. Les tanins sont fondus et veloutés, offrant une texture agréable. Les saveurs de fruits noirs se confirment, avec une certaine maturité et une belle concentration. On peut également percevoir des notes d'épices douces, de tabac et de bois noble, soulignant l'influence de l'élevage en fûts de chêne. La finale est longue et persistante, laissant une impression de maturité et d'élégance.</p>
<p><strong>Accords mets et vins : </strong>Il se marie parfaitement avec les gibiers en sauce, avec des fromages affinés et la plupart des plats de bœuf.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>L&rsquo;histoire du Château Beychevelle remonte au XVIe siècle. À l&rsquo;origine, le domaine s&rsquo;appelait « Maison Noble de Beychevelle » et il était la propriété des Ducs d&rsquo;Epernon, une puissante famille de la noblesse française. Situé sur les rives de la Gironde, le château bénéficie d&rsquo;un emplacement privilégié au cœur de l&rsquo;appellation Saint-Julien, dans la région viticole du Médoc, à Bordeaux. Le nom « Beychevelle » trouve son origine dans une expression gasconne qui signifie « baisse-voile », faisant référence à une tradition selon laquelle les navires devaient baisser leurs voiles devant le château lorsqu&rsquo;ils passaient devant sur l&rsquo;estuaire de la Gironde.</p>
<p>Au fil des siècles, la propriété du château a changé de mains à plusieurs reprises. En 1755, le domaine a été acquis par la famille Famille-François de Fumel, qui a joué un rôle majeur dans le développement et la renommée du château. Sous leur direction, le château et ses vignobles ont été agrandis et améliorés, et la qualité des vins produits s&rsquo;est considérablement améliorée. En 1826, le château est vendu à la famille Achille-Fould, qui l&rsquo;a conservé jusqu&rsquo;en 1868, année où il est racheté par un consortium de négociants en vin de Bordeaux dirigé par la famille Castéja. La famille Castéja est toujours propriétaire du château aujourd&rsquo;hui. Au cours des dernières décennies, le Château Beychevelle a connu des investissements importants pour moderniser ses installations de vinification et d&rsquo;élevage, tout en préservant les méthodes traditionnelles de production de vin de Bordeaux. Le domaine possède maintenant des vignobles bien entretenus, couvrant environ 90 hectares, où sont cultivés principalement des cépages de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot.</p>
<p>Aujourd&rsquo;hui, le Château Beychevelle est mondialement reconnu pour la qualité de ses vins. Il est classé comme un Quatrième Grand Cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Les vins du Château Beychevelle sont réputés pour leur élégance, leur équilibre et leur capacité à bien vieillir.</p>
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