Nez : Intense avec un bouquet de cerise noire, de mûre, de cassis et de prune, avec des notes de cuir, de tabac, de terre et d'épices.

Bouche :  Corsé et soyeux, il présente un équilibre parfait entre le fruit, l'acidité et les tanins. Les saveurs de fruits noirs dominent, avec des notes de cerise noire, de mûre et de cassis, complétées par des nuances de vanille, de chêne et d'épices. La finale est longue et persistante, avec une touche de minéralité.

Accords mets et vins : Il se marie bien avec des plats riches et savoureux comme le rôti de bœuf, le gibier ou les fromages forts.

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Nez : Un bouquet aux arômes de fruits confits et compotés mûres avec une ouverture sur le fruit à l'eau de vie.

Bouche : De belle fraicheur aux arômes de fruits confits avec des notes de réglisse. Des tanins puissants et denses. La finale est longue et chaleureuse grâce la persistance du fruit.

Accords mets et vins : Gibier, Viande Blanche grillée, viande rouge grillée, fromage à pate dur. Eviter les plats trop épicés.

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Nez : Un bouquet aux arômes de mûre, de pierre à fusil, avant d'évoluer sur de fines notes de chocolat, réglisse, de menthe sauvage.

Bouche : Riche en arômes de fruits noirs, moyennement corsée avec des tanins fins, puissants et perceptibles. Une belle profondeur avec des fruits noirs, de la fumée et de la truffe noire avant de se déployer avec assurance sur une longue finale.

Accords mets et vins : Chevreuil Grand Veneur, Gigot et épaule d'agneau servir avec des pommes de terre fondantes, Filet de bœuf au beurre de café de Paris.

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Nez : Généreux et subtil, toasté et torréfié en première approche, avant d'évoluer sur de fines notes de fruits noirs confiturés et de café torréfié.

Bouche : Riche en arômes de fruits noirs, soutenu par des tannins mûrs, puissants et perceptibles. Une très belle fraîcheur qui renforce le fruit généreux, la finale est d’une très belle longueur.

Accords mets et vins : Gigot et épaule d'agneau servir avec des pommes de terre fondantes, une purée d'ail vert et un jus d'agneau, Filet de bœuf au beurre de café de Paris.

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