Archives des 2015 - Riviera Cellars Wine Supply French Riviera https://www.rivieracellars.fr/millesime/2015/ Approvisionnement en vins et champagnes fins et rares Tue, 29 Apr 2025 15:29:45 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.rivieracellars.fr/wp-content/uploads/2022/08/cropped-cropped-Riviera-Cellars-Logo-White-32x32.png Archives des 2015 - Riviera Cellars Wine Supply French Riviera https://www.rivieracellars.fr/millesime/2015/ 32 32 209697555 Château La Lagune 3ème Grand Cru Classé 2015 https://www.rivieracellars.fr/product/chateau-la-lagune-3eme-grand-cru-classe-2015/ Thu, 21 Dec 2023 16:26:49 +0000 https://www.rivieracellars.fr/?post_type=product&p=4166 Robe : Rubis profond aux reflets pourpres.

Nez : Intense et complexe. Des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire et la mûre, se mêlent harmonieusement à des notes subtiles de vanille, de tabac, de cèdre et une touche florale élégante.

Bouche : Elégante, raffinée, avec des tanins soyeux qui caressent le palais. La concentration des fruits persiste, offrant une palette de saveurs comprenant des fruits rouges compotés, des épices douces et une légère note boisée. L'équilibre entre la puissance et l'élégance est remarquable. La finale est longue et persistante, laissant en bouche des notes subtiles de cacao et de réglisse.

Accords mets et vins : Entrecôte de Bœuf, Agneau de lait, Chapon farcie, camembert au calvados.

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]]> Le Château La Lagune est situé dans la région du Haut-Médoc, à Bordeaux. Les premières traces du Château La Lagune remontent au 18e siècle. À cette époque, la propriété était déjà utilisée pour la production de vin, mais ce n’est que plus tard qu’elle a gagné en renommée.

Le Château La Lagune a été inclus dans la classification officielle des vins de Bordeaux établie pour l’Exposition universelle de Paris en 1855. Il a obtenu le statut de 3ème Grand Cru Classé, une reconnaissance qui soulignait la qualité exceptionnelle de ses vins. Le domaine a connu plusieurs changements de propriétaires au cours du 20e siècle. En 1956, René Chayoux a acquis la propriété et entrepris des investissements importants pour moderniser les installations de vinification et les vignobles. En 2000, Caroline Frey et sa famille ont acheté le Château La Lagune. Caroline Frey, œnologue passionnée, a continué à moderniser les pratiques viticoles et à maintenir la réputation d’excellence du domaine.

Aujourd’hui, le Château La Lagune s’étend sur une superficie d’environ 80 hectares, dont une grande partie est plantée de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel, composé de sols de graves et d’une exposition favorable. Les vins du Château La Lagune sont réputés pour leur élégance, leur structure et leur capacité de vieillissement. Ils incarnent la tradition et le savoir-faire de la région du Haut-Médoc, tout en continuant à évoluer sous la direction de propriétaires dévoués comme Caroline Frey.

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]]> 4166 Domaine Ponsot Griottes-Chambertin Grand Cru 2015 https://www.rivieracellars.fr/product/domaine-ponsot-griottes-chambertin-grand-cru-2015/ Tue, 23 May 2023 12:59:25 +0000 https://www.rivieracellars.fr/?post_type=product&p=3562 Robe : Rouge rubis profond et intense, avec des reflets pourpres.

Nez : Complexe et séduisant. On peut y déceler des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la fraise, accompagnés de notes subtiles de violette et de rose. Des nuances de boisé délicat, avec des touches de vanille et d'épices douces, se font également ressentir.

Bouche :  Grande élégance et d'une finesse remarquable. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, apportant une structure harmonieuse à l'ensemble. Les saveurs fruitées se déploient pleinement en bouche, avec une belle concentration et une excellente profondeur. Les notes de cerise et de framboise dominent, accompagnées par des nuances de réglisse et de sous-bois. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

Accords mets et vins : Il se marie parfaitement avec les gibiers en sauce, avec des fromages affinés et la plupart des plats de bœuf.

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]]> Le domaine Ponsot est un domaine viticole de renom situé en Bourgogne, en France. Fondé en 1872 par William Ponsot, le domaine est aujourd’hui dirigé par Laurent Ponsot, membre de la cinquième génération de la famille. L’histoire du domaine Ponsot est marquée par l’engagement constant en faveur de la qualité et de la tradition. Dès le début, William Ponsot a cherché à produire des vins d’excellence en exploitant les terroirs exceptionnels de la région de la Côte de Nuits. Il a acquis des parcelles dans des appellations prestigieuses telles que Clos de la Roche, Clos Saint-Denis et Chapelle-Chambertin. Au fil des décennies, le domaine Ponsot a su préserver son héritage et sa philosophie. Laurent Ponsot, qui a pris les rênes du domaine dans les années 1980, a été un véritable précurseur en matière de viticulture biodynamique. Il a adopté cette approche respectueuse de l’environnement pour cultiver ses vignes, en limitant l’utilisation des produits chimiques et en favorisant l’équilibre naturel des écosystèmes.

Le domaine Ponsot est également connu pour son refus de l’utilisation des étiquettes de vins anciens, afin de prévenir la contrefaçon. Laurent Ponsot a joué un rôle essentiel dans la lutte contre la fraude dans le monde du vin, en dénonçant plusieurs cas de fausses bouteilles de vins de Bourgogne vendues aux enchères.

Les vins produits par le domaine Ponsot sont réputés pour leur élégance, leur complexité et leur capacité à vieillir. Les vins rouges, en particulier, issus des grands crus de la Côte de Nuits, tels que Clos de la Roche, Griottes-Chambertin et Chapelle-Chambertin, font partie des plus recherchés et des plus appréciés par les amateurs du monde entier.

Avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, le domaine Ponsot continue d’être une référence incontournable de la viticulture bourguignonne.

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