Domaine Ponsot Griottes-Chambertin Grand Cru 2015
Robe : Rouge rubis profond et intense, avec des reflets pourpres.
Nez : Complexe et séduisant. On peut y déceler des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la fraise, accompagnés de notes subtiles de violette et de rose. Des nuances de boisé délicat, avec des touches de vanille et d’épices douces, se font également ressentir.
Bouche : Grande élégance et d’une finesse remarquable. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, apportant une structure harmonieuse à l’ensemble. Les saveurs fruitées se déploient pleinement en bouche, avec une belle concentration et une excellente profondeur. Les notes de cerise et de framboise dominent, accompagnées par des nuances de réglisse et de sous-bois. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur.
Accords mets et vins : Il se marie parfaitement avec les gibiers en sauce, avec des fromages affinés et la plupart des plats de bœuf.
571,20 € TTC
6 en stock
| Poids | 1,2 kg |
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| Dimensions | 16,6 × 14,1 × 38,5 cm |
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Le domaine Ponsot est un domaine viticole de renom situé en Bourgogne, en France. Fondé en 1872 par William Ponsot, le domaine est aujourd’hui dirigé par Laurent Ponsot, membre de la cinquième génération de la famille. L’histoire du domaine Ponsot est marquée par l’engagement constant en faveur de la qualité et de la tradition. Dès le début, William Ponsot a cherché à produire des vins d’excellence en exploitant les terroirs exceptionnels de la région de la Côte de Nuits. Il a acquis des parcelles dans des appellations prestigieuses telles que Clos de la Roche, Clos Saint-Denis et Chapelle-Chambertin. Au fil des décennies, le domaine Ponsot a su préserver son héritage et sa philosophie. Laurent Ponsot, qui a pris les rênes du domaine dans les années 1980, a été un véritable précurseur en matière de viticulture biodynamique. Il a adopté cette approche respectueuse de l’environnement pour cultiver ses vignes, en limitant l’utilisation des produits chimiques et en favorisant l’équilibre naturel des écosystèmes.
Le domaine Ponsot est également connu pour son refus de l’utilisation des étiquettes de vins anciens, afin de prévenir la contrefaçon. Laurent Ponsot a joué un rôle essentiel dans la lutte contre la fraude dans le monde du vin, en dénonçant plusieurs cas de fausses bouteilles de vins de Bourgogne vendues aux enchères.
Les vins produits par le domaine Ponsot sont réputés pour leur élégance, leur complexité et leur capacité à vieillir. Les vins rouges, en particulier, issus des grands crus de la Côte de Nuits, tels que Clos de la Roche, Griottes-Chambertin et Chapelle-Chambertin, font partie des plus recherchés et des plus appréciés par les amateurs du monde entier.
Avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, le domaine Ponsot continue d’être une référence incontournable de la viticulture bourguignonne.
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