Archives des Meursault - Riviera Cellars Wine Supply French Riviera https://www.rivieracellars.fr/product-tag/meursault/ Approvisionnement en vins et champagnes fins et rares Tue, 29 Apr 2025 15:17:56 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.rivieracellars.fr/wp-content/uploads/2022/08/cropped-cropped-Riviera-Cellars-Logo-White-32x32.png Archives des Meursault - Riviera Cellars Wine Supply French Riviera https://www.rivieracellars.fr/product-tag/meursault/ 32 32 209697555 Domaine Roulot Meursault 1er Cru Clos des Bouchères Monopole 2011 https://www.rivieracellars.fr/product/domaine-roulot-meursault-1er-cru-clos-des-boucheres-monopole-2011/ Fri, 02 Jun 2023 15:06:46 +0000 https://www.rivieracellars.fr/?post_type=product&p=3612 Robe : Jaune doré avec des reflets verts.

Nez : Complexes, avec des notes de fruits blancs mûrs tels que la poire et la pomme, ainsi que des touches d'agrumes comme le citron. Des notes florales délicates et à des nuances de noisette.

Bouche :  Généreux et bien équilibré, une texture riche et crémeuse, soutenue par une acidité vive. Des saveurs de fruits à noyau, de miel, de beurre frais et de minéralité se mêlent pour former un profil complexe et harmonieux. La finale est longue et persistante, avec une certaine tension et une belle fraîcheur.

Accords mets et vins : Poulet rôti, Fruits de mer grillés ou poêlés, Homard ou langouste à la crème, Risotto aux champignons.

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]]> Le Domaine Roulot est un domaine viticole prestigieux situé en Bourgogne, en France. Il a été fondé par Guy Roulot dans les années 1930 et est actuellement dirigé par son fils, Jean-Marc Roulot, qui a pris les rênes du domaine en 1989. Le domaine est situé dans le village de Meursault, célèbre pour ses vins blancs de haute qualité. Dès le début, le Domaine Roulot s’est distingué par son engagement en faveur de la qualité et de la tradition. Guy Roulot était reconnu comme un vigneron visionnaire qui a contribué à l’essor de Meursault en tant qu’appellation de renom. Il a été l’un des premiers à vinifier séparément les différentes parcelles de vigne pour exprimer le terroir spécifique de chacune d’entre elles.

Sous la direction de Jean-Marc Roulot, le domaine a continué à renforcer sa réputation et son excellence dans la production de vins blancs. Jean-Marc est un vigneron respecté et talentueux, qui apporte son savoir-faire et son attention aux détails à chaque étape du processus de vinification. Il est connu pour sa recherche de l’équilibre et de la pureté dans ses vins, en utilisant des méthodes traditionnelles et en évitant les interventions excessives. Le Domaine Roulot possède des vignes dans plusieurs appellations, dont Meursault, Monthélie, Auxey-Duresses et Bourgogne Aligoté. Ils sont réputés pour leur production de vins blancs à base de Chardonnay, qui reflètent fidèlement le terroir de chaque parcelle.

Les vins du Domaine Roulot sont très recherchés et appréciés des amateurs de vin du monde entier. Ils sont réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité de vieillissement. Le domaine pratique également une viticulture respectueuse de l’environnement, en utilisant des méthodes biologiques et en minimisant l’utilisation de produits chimiques. Avec une histoire riche et une réputation d’excellence, le Domaine Roulot continue d’être l’un des domaines les plus respectés et les plus influents de la Bourgogne.

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]]> 3612 Domaine des Comtes Lafon Meursault Perrières 1er Cru 2011 https://www.rivieracellars.fr/product/domaine-des-comtes-lafon-meursault-perrieres-1er-cru-2011/ Mon, 20 Feb 2023 13:12:12 +0000 https://www.rivieracellars.fr/?post_type=product&p=3280 Robe : Dorée brillante.

Nez : Profondeur et élégance, avec des arômes d’amande fraîche, le citron confit, la pêche blanche.

Bouche :  Equilibrée, harmonieuse, dense, riche et ample mais parfaitement équilibré grâce à une acidité qui dynamise la structure. Très belle longueur avec cette note de fraîcheur qui rend le vin savoureux.

Accords mets et vins : Poissons en sauce crémeuse, Turbot à la moutarde, Raie au beurre noir. Mais aussi avec des fromages bleus, stilton, roquefort.

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]]> Pierre et Henri Lafon, l’intérêt qu’ils portèrent au domaine constitué par leur père fut modeste. Après le décès prématuré de Pierre en 1944, Henri entreprit clairement de vendre le domaine. René Lafon, fils de Pierre, bien qu’à cette époque travaillant et habitant à Paris, s’opposa à cette démarche. Au cours de cette période incertaine pour l’avenir du domaine, le vignoble est exploité pour l’essentiel en métayage. Après son intervention déterminante pour éviter le démembrement des vignes, René Lafon reprend le domaine en 1956. En collaboration avec les métayers, il entreprit la remise en état des vignes et fit d’importantes replantations. Graduellement, une part de plus en plus importante de la récolte fût mise en bouteilles, jusqu’à la totalité en 1961. L’intérêt qu’il porte à la vigne et au vin l’amène, en 1967, à quitter Paris pour s’installer définitivement à Meursault, dans cette bâtisse victorienne qu’il occupe encore aujourd’hui avec son épouse. Dominique Lafon prend la succession de son père en 1984, initialement avec son frère Bruno. A partir de 1987, il entreprend de rompre progressivement les contrats de métayages (baux de 9 ans). C’est un vigneron de principes, foncièrement attaché à la terre, à la qualité et au respect des sols, mais également aux traditions héritées de ses ancêtres. Il a souhaité prendre le virage du bio très tôt, renonçant rapidement aux désherbants et choisissant de renouer avec un travail des sols essentiel à l’expression des terroirs. Dominique Lafon fait même partie des précurseurs de la biodynamie en Bourgogne puisqu’il choisit de faire ses premiers essais dès 1995 avant de passer l’intégralité de ses 16 hectares en biodynamie en 1998.

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]]> 3280 Domaine des Comtes Lafon Meursault Charmes 1er Cru 2014 https://www.rivieracellars.fr/product/domaine-des-comtes-lafon-meursault-1er-cru-charmes-2014/ Mon, 20 Feb 2023 12:33:46 +0000 https://www.rivieracellars.fr/?post_type=product&p=3277 Robe : Dorée brillante.

Nez : Profondeur et élégance, avec des arômes de noisettes grillées et de beurre et de fleurs blanches.

Bouche :  Equilibrée, harmonieuse avec des notes de mandarine et de zeste d'orange, le chêne bien intégré avec un poids appréciable en finale. Très fin, très sophistiqué

Accords mets et vins : Poissons en sauce crémeuse, Turbot à la moutarde, Raie au beurre noir. Mais aussi avec des fromages bleus, stilton, roquefort.

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]]> Pierre et Henri Lafon, l’intérêt qu’ils portèrent au domaine constitué par leur père fut modeste. Après le décès prématuré de Pierre en 1944, Henri entreprit clairement de vendre le domaine. René Lafon, fils de Pierre, bien qu’à cette époque travaillant et habitant à Paris, s’opposa à cette démarche. Au cours de cette période incertaine pour l’avenir du domaine, le vignoble est exploité pour l’essentiel en métayage. Après son intervention déterminante pour éviter le démembrement des vignes, René Lafon reprend le domaine en 1956. En collaboration avec les métayers, il entreprit la remise en état des vignes et fit d’importantes replantations. Graduellement, une part de plus en plus importante de la récolte fût mise en bouteilles, jusqu’à la totalité en 1961. L’intérêt qu’il porte à la vigne et au vin l’amène, en 1967, à quitter Paris pour s’installer définitivement à Meursault, dans cette bâtisse victorienne qu’il occupe encore aujourd’hui avec son épouse. Dominique Lafon prend la succession de son père en 1984, initialement avec son frère Bruno. A partir de 1987, il entreprend de rompre progressivement les contrats de métayages (baux de 9 ans). C’est un vigneron de principes, foncièrement attaché à la terre, à la qualité et au respect des sols, mais également aux traditions héritées de ses ancêtres. Il a souhaité prendre le virage du bio très tôt, renonçant rapidement aux désherbants et choisissant de renouer avec un travail des sols essentiel à l’expression des terroirs. Dominique Lafon fait même partie des précurseurs de la biodynamie en Bourgogne puisqu’il choisit de faire ses premiers essais dès 1995 avant de passer l’intégralité de ses 16 hectares en biodynamie en 1998.

 

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