Cointreau
Robe : Transparente.
Nez : Une grande finesse, mais aussi une belle complexité. L’harmonie des notes zestées de l’orange amère associées à la fraîcheur du citron avec des notes végétales. Enfin, des notes fruitées, rondes et suaves à tendance confite, ainsi que de l’orange douce.
Bouche : Une belle densité, une saveur onctueuse et douce, rapidement balancée par la force de l’alcool, une pointe d’acidité et une légère amertume. Un magnifique équilibre de fragrances douces et amères venant des écorces d’orange pour une agréable sensation de fraîcheur.
Accords : En cocktail, Cointreau fait office de sublimateur de saveurs ; il met en avant les autres ingrédients tout en apportant équilibre, profondeur et fraîcheur au mélange.
38,40 € TTC
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| Poids | 2,7 kg |
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| Dimensions | 10 × 10 × 36 cm |
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| Volume d'alcool |
Adolphe et Édouard-Jean Cointreau fondent à Angers, en 1849, la distillerie qui porte leur nom. Édouard crée en 1875 une liqueur « triple sec », à base d’écorces d’orange, caractérisée par un nouveau procédé de distillation et des bouteilles à la forme brevetée. Cointreau est la première marque déposée de triple sec, en 1885, au tribunal de commerce d’Angers. Le succès pérennise le développement de l’entreprise : boutique aux Champs-Élysées, exportation vers les États-Unis, nouvelle distillerie à Saint-Barthélemy-d’Anjou en 1969, fusion avec les cognacs Rémy Martin en 1989. La recette angevine de triple sec inventée par Édouard-Jean reste secrète. Les écorces d’oranges amères et douces sont longuement séchées avant de macérer dans de l’eau de vie. Le triple sec est distillé trois fois dans des alambics en cuivre. Son taux d’alcool est de 40°C. La limpidité cristalline de la liqueur est saisissante;
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